Ki jan yo konsèvasyon pwodwi vyann rapid nan frizè an ete?

Li se byen li te ye ke pwodwi vyann yo gen yon lavi etajè long nan yon anviwònman jele, jeneralman mezire nan ane, paske mikwo-òganis nan pwodwi vyann fondamantalman sispann miltipliye nan yon anviwònman tanperati ki ba nan frizè.Sepandan, ki afekte nan kèk faktè aktyèl, li pa ka garanti ke pwodwi vyann yo ki jele rapid dwe satisfè estanda mikwòb yo nan etajè a.

Gen anpil faktè ki lakòz mikwo-òganis yo depase estanda a pandan peryòd depo nan pwodwi vyann rapid jele, tankou: kontni inisyal mikwòb nan matyè premyè yo twò wo, anviwònman pwodiksyon an ak ekipman pa ka satisfè demann lan 100%, lapwòpte nan anplwaye pwodiksyon an, depo a ak pwosesis transpò, ki gen ladan tanperati a pandan transpò.diferans kontwòl, elatriye Seri faktè sa a pral dirèkteman oswa endirèkteman afekte kontni an mikwòb nan pwodwi vyann rapid-jele anvan konjelasyon rapid.Nan moman sa a, si mikwo-òganis yo depase limit la oswa yo fèmen nan limit siperyè limit la, mikwo-òganis yo pral depase limit la lè pwodwi a antre nan mache a.
Nan sans de faktè ki anwo yo, pwodwi vyann ki jele rapid bezwen tou pwoteje pa mezi anti-korozyon nan sèten kondisyon.Premye a tout, matyè premyè yo bezwen teste ak tcheke.Acha a nan matyè premyè pral bay priyorite nan itilize nan pwodwi ki soti nan manifaktirè gwo mak, ki ka gen yon sèten degre nan sekirite, men tès entèn yo tou obligatwa.Si kantite bakteri nan matyè premyè a twò gwo, li pral dirèkteman afekte bon jan kalite a nan pwodwi a ak lavi etajè a nan pwodwi a.

Dezyèm lan se anviwònman pwodiksyon ak ekipman.Tou de anviwònman an ak ekipman yo bezwen netwaye ak esterilize anvan ak apre travay, konsa tankou asire ke pwodwi yo nan yon atmosfè pwòp pandan pwosesis pwodiksyon an, ki gen ladan itilize nan dlo dezenfektan pou netwaye, lanp iltravyolèt, ak jenerasyon ozòn.aparèy, elatriye.
Genyen tou fars vyann.Pandan pwosesis pwodiksyon an, fars vyann lan pral atravè pwosesis tankou brase, woule, oswa koupe.Nan pwosesis sa a, li nesesè anpeche repwodiksyon mikwo-òganis yo.Operasyon tanperati ki ba se youn aspè.Nan lòt men an, konsèvasyon apwopriye bezwen ajoute..Kwasans nan mikwo-òganis anpil inibit pa efè a nan préservatifs.Yon lòt efè enpòtan nan ajoute préservatifs se ke nan pwosesis la nan transpò pwodwi, transpò piblik, elatriye, tanperati a pa ka kontwole, ak fenomèn nan chofaj ak dekonjle ka rive, sa ki lakòz deteryorasyon pwodwi.
Aspè ki anwo yo, espesyalman nan sezon lete an cho ak sezon lapli, klima a nan moman sa a pral lakòz gwo defi nan bon jan kalite a ak lavi etajè nan pwodwi a, ak bon jan mezi prevantif ka asire ke pwodwi a pral dire nan mache a pou yon tan long. .