Dezi a pou kwit manje ka vini nan vag.Nan dimanch ou gen kout kòt mitone pou èdtan, epi nan Jedi li difisil pou rasanble kouraj pou fè nouy ramen.Nan aswè sa yo, li itil pou gen yon frijidè ak konpòte zo kòt kout.Li pi bon mache pase manje pou pran, li prèske pa mande enèji pou chofe, epi li se tankou yon zak pran swen-pase ou pran swen prezan ou.
Frijidè a se pi bon sous manje konplètman kwit, manje endijèn ki jis bezwen rechofe, ak desè satisfè dan dous ou.(Sa a se toujou yon kote ki rezonab pou estoke anpil nan engredyan yo.)
Mete manje nan frizè a fasil menm jan ak konnen kisa ki pi bon ak ki lè pou manje l.
Ou ka jele prèske nenpòt bagay, epi pandan ke kèk manje travay pi byen, gou, teksti, ak sant nan tout manje yo ap kòmanse deteryore sou tan.Se konsa, kesyon an se pa egzakteman sa ki posib, men sa ki nesesè.
Ki jan dlo vin tounen glas lajman detèmine kisa ki pi bon friz.Lè engredyan fre ki gen anpil dlo friz, mi selil yo kraze, chanje teksti yo.Kwit manje gen yon efè menm jan an, kidonk manje ki konplètman oswa pasyèlman kwit ak mi selil kase kenbe entegrite yo nan frijidè a.
Repons kout la se yon maksimòm de yon ane - pa paske manje a pral move, men paske li pa pral bon gou.(Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi yo gen yon tablo depo nan frijidè ki ka bay tan ki pi egzak.) De a sis mwa pi bon pou asirans kalite.Menm bagay la tou ale pou manje byen chaje.Ekspozisyon nan lè konjelasyon ka dezidrate manje, sa ki fè li pi di ak san gou (souvan yo refere yo kòm fredi).Oksijèn nan lè a ka lakòz tou manje oksidasyon, sa ki lakòz grès yo vin rans.Swiv konsèy sa yo pou depo manje pafè, epi asire w ou make ak dat chak atik ak kasèt maskin ak makè pèmanan pou ou pa janm gen enkyete sou sa ou genyen.
Osi lontan ke tanperati a nan frijidè a se zewo oswa pi ba a, bakteri pa ka grandi.Pi bon fason pou di si yon bagay bon pou manje se pran sant epi manyen li apre li fin dekonjle.Si li pran sant pouri oswa rans epi li pa santi w byen tankou pwason mou ak farin, jete l.Si ou pa sèten, jis pran yon mòde.Si li bon gou, jwi li.
Men sonje: frijidè a se pa yon machin tan.Si ou jete rès bouyon nan frizè a, li pa pral dekonjle epi li pral tounen yon bouyon parfe fre.Apre dekonjle, li retounen nan yon eta endetèmine.
› Soup, bouyon ak bouyon: Nenpòt bagay ki mens, mou oswa nan sòs rete entak nan frijidè a.Bouyon, soup (krèm, bisk oswa bouyon) ak bouyon tout kalite (soti nan Curry rive nan piman tchili) ka sèvi nan resipyan ki solid, ki byen fèmen ak omwen yon pous nan clearance nan tèt la.Legim tankou bouyon oswa chou yo ta dwe respire tranpe nan sòs la.Boulèt yo kenbe espesyalman byen nan sòs, ak pwa nan grate kenbe teksti krèm yo, sansib lè yo anlè ak yon bwason ki gen lanmidon, mitone.
Idealman, dekonjle a ta dwe nan frijidè a lannwit lan, men asyèt sa yo ka byen vit dekonjle dirèkteman nan frijidè a.Mete veso ki byen fèmen nan dlo cho jiskaske kib glas yo separe, apresa bese l nan marmite a.Ajoute mwens pase yon pous dlo, chofe sou chalè medyòm, kouvri ak kwit, kraze glas la de tan zan tan, jiskaske tout bagay bul respire pandan plizyè minit.
› Kaswòl ak pi, dous oswa bon plat: lazay ak tankou - vyann, legim oswa lanmidon ak sòs - se ewo yo nan frizè a.Yon marmite konplètman kwit ka byen vlope nan yon plat, Lè sa a, devlope, kouvri ak papye ak chofe nan dife pou chofe fou a.Rès yo ka divize an pòsyon epi sele nan pi piti resipyan, Lè sa a, rechofe nan mikwo ond lan oswa kwit jiskaske petiyan.Yon marmite ak engredyan kwit tankou tomat boloyz oswa bwokoli krèm ak diri ka sèvi sou yon plato, vlope ak frizè, Lè sa a, kwit nan fou a.
Tat doub kouch yo ta dwe reyini soti nan farin ak ranpli frèt.Tout bagay la ta dwe jele dekouvwi jiskaske li solid ak Lè sa a, byen vlope jiskaske li solid.Quiche a ta dwe konplètman kwit ak Lè sa a, nan frizè antye oswa tranche.Dekonjle nan frijidè a, apresa rechofe nan fou a.
› Boulèt tout kalite: Nenpòt boulèt de moso ki vlope nan farin - potstickers, samosas, boulèt, boulèt, woulo prentan, millefouille, elatriye - tonbe nan yon kategori espesyal apwopriye pou konjelasyon.Yo tout ka konplètman reyini ak fouraj kwit oswa kri, Lè sa a, jele dekouvri sou yon plato jiskaske fèm, Lè sa a, transfere nan yon veso ki byen fèmen.Lè sa a, bouyi, fri, vapè, fri oswa kwit tou dwat soti nan eta a nan frizè.
› Desè: Sikre endijèn yo ta dwe konplete krèm glase a.Mereng, jelatin, desè krèm (tankou vetiy) ak patisri delika (tankou biskwit oswa krèp) yo mwens apwopriye, men prèske nenpòt lòt trete dous pral fè.Bonbon yo ka jele kòm yon farin oswa kwit nèt.Voye boul farin ak fèy farin yo ta dwe kwit nan frizè, biskwit enstantane gou fre apre yo fin chofe nan fou a.Gato ak pen yo ka estoke antye oswa koupe an tranch, espesyalman sa yo ki gen ti kal pen trè byen.
Cupcakes, brownies ak lòt ba chokola, gofr ak patisri plenn soufle (ak kouzen bon gou yo) kenbe byen nan resipyan ki byen fèmen epi dekonjle byen vit nan tanperati chanm.Pou manje ki bezwen manje cho, yon griyaj rapid nan fou a ka ba yo yon kwout kroustiyan.
Mete manje nan frijidè a ka sanble yon travay redoutable pou planifikatè vijilan a, men li itil espesyalman pou moun ki pa gen yon plan repa chak semèn.Chak fwa ou fè twòp nan yon plat ki byen jele, vlope epi jete rès yo.Chak fwa ou twò fatige pou kwit manje, chofe yo epi jwi manje ki byen kwit.
Ki pi bon fason pou kwit pwa sèk?nan fou a.Chalè a menm kenbe dlo a nan yon bouyi konstan, kenbe pwa yo toujou sansib - pa gen okenn tach difisil oswa kase pati mou - ak ti kras efò.Paske chalè sèch, li tou konsantre gou yo nannan nan pwa yo ak tout lòt bagay jete nan po a.Ou ka tou senpleman bouyi pwa tranpe nan dlo sale oswa ajoute engredyan ki gen bon gou tankou lay ak piman tchili sèk.Zonyon yo tou bon, ak bekonn ak lòt vyann kochon geri bay yon gou rich.
Kouvri pwa yo ak dlo frèt 2 pous nan yon marmite ki reziste chalè.Mete nan frijidè a pou fekondasyon pou 6-8 èdtan.Oswa, pou yon tranpe rapid, pote nan yon bouyi, fèmen chalè a, ak apik pou 1 èdtan.
Vide pwa yo, rense epi retounen nan po a.Ajoute ase dlo frèt pou kouvri 2 pous.Pote nan yon bouyi, Lè sa a, ajoute 2 ti kiyè luil sèl, lay ak piman si w ap itilize.Kouvri epi voye nan fou a.
Boukannen pou 45 a 70 minit jiskaske pwa yo konplètman sansib.(Pwa wouj ak blan yo ta dwe kwit pou omwen 30 minit jiskaske yo mou epi an sekirite pou manje.) Tan an depann de gwosè pwa yo ak konbyen tan yo te tranpe.Si ou te itilize pwav, chwazi li epi jete.Si w ap itilize lay, kraze l nan bouyon an pou gou.Gou pwa yo ak sèl si sa nesesè.Sèvi ak imedyatman oswa transfere nan yon veso ki byen fèmen epi refrijere pou jiska 5 jou oswa friz pou jiska 6 mwa.
Bè epi li pa twò dous, biskwit sa a gen ti kal pen amann epi li bon gou ak te, kafe oswa poukont li.Paske chokola se tipikman gou dominan nan gato marbled, vèsyon sa a ajoute ekstrè zanmann ki pisan nan toubiyon vaniy la ak dlo dous flè zoranj nan farin kakawo a, pou ke de gou yo balanse ak konpleman youn ak lòt.Gato a devlope yon gou pi fon sou tan epi li kenbe byen nan tanperati chanm nan yon veso ki byen fèmen.Li kapab tou estoke nan frijidè a pou jiska twa mwa si vlope byen sere.
Nan yon ti bòl melanje farin, poud boulanjri ak sèl.Nan yon bòl mwayen, melanje poud kakawo, dlo cho, ak 3 gwo kiyè sik jiskaske lis.
Sèvi ak yon mixer kanpe oswa yon mixer men sou vitès mwayen-wo, bat bè ak rete 1 1/2 tas sik nan yon gwo bòl jiskaske melanj lan vin jòn pal ak an gonfle.Vide bòl la, redwi vitès mixer a nan mwayen ak bat ze yo youn nan yon tan jiskaske jis konbine.Brase nan ekstrè vaniy.(Ou ka brase tou alamen nan menm lòd la lè l sèvi avèk yon kiyè an bwa.)
Vide bòl la, redwi vitès la ba epi ajoute melanj farin lan piti piti.Melanje jiskaske konbine.Vide bòl la ak bat sou gwo vitès pou 15 segonn asire w ke tout bagay se respire konbine.Vide 1 ½ tas farin lan nan melanj kakawo a.Melanje ekstrè zanmann ak farin gato blan ak dlo flè zoranj ak pat chokola.
Kouche yon chodyè 9″ oswa 10″ ak espre boulanjri.Sèvi ak 2 skoup krèm glase oswa 2 gwo skoup pou mete 2 pil diferan nan mwazi yo, altène nan pil.Kouri yon baton oswa yon kouto bè desann sant farin lan, fè atansyon pou pa manyen anba a oswa kote chodyè a.Pou fè gato a plis toubiyon, fè yon lòt vire, men pa plis.Ou pa vle fwontyè ki genyen ant atakè yo flou.
Kwit pou 50 a 55 minit, jiskaske yon kout dan soti pwòp epi tèt la remonte yon ti kras lè yo peze yon ti kras.
Refwadi sou yon etajè fil pou 10 minit, apresa ranvèse gato a sou yon fèy boulanjri pou refwadi nèt.Pou kenbe kwout la sèk, ak anpil atansyon vire gato a ankò.Yon gato byen vlope ap kenbe pou jiska 3 jou nan tanperati chanm ak jiska 3 mwa nan frijidè a.
Ide: Pou fè gato a soti fasil, sèvi ak espre boulanjri ki pa baton ak farin.Ou kapab tou itilize espre pou kwit manje ki pa baton oswa kouvri chodyè a san gad dèyè ak bè ak farin, men gato a ka kole.
Yo pa ka repwodui dokiman sa a san pèmisyon ekri Chattanooga Times Free Press.
Materyèl Associated Press se copyright © 2023, The Associated Press epi yo pa ka pibliye, difize, reekri oswa distribye.Tèks, foto, grafik, materyèl odyo ak/oswa videyo AP pa ka pibliye, difize, reekri pou emisyon oswa piblikasyon, oswa redistribiye, dirèkteman oswa endirèkteman, nan nenpòt mwayen.Ni materyèl AP sa yo, ni okenn pati ladan yo, pa ka estoke sou yon òdinatè eksepte pou itilizasyon pèsonèl ak ki pa komèsyal.The Associated Press pa dwe responsab pou okenn reta, inexactitudes, erè oswa omisyon ki soti nan li oswa nan transmisyon oswa livrezon tout oswa nenpòt pati ladan l, oswa pou nenpòt domaj ki soti nan nenpòt nan sa ki pi wo a.Pran responsablite.Tout dwa rezève.
Lè poste: 10 jiyè 2023